Wesele bezglutenowe i wege - menu dla gości z dietami

Diety zbieramy z potwierdzeń obecności

Najprościej dopisać pytanie o dietę i alergie do potwierdzeń obecności - dzięki temu kuchnia dostaje pełną listę z wyprzedzeniem i planuje warianty w tych samych odsłonach co menu główne. Warto zapytać nie tylko o preferencje, ale i o alergie pokarmowe, które wymagają szczególnej uwagi. Im wcześniej macie te dane, tym spokojniej kuchnia dopracuje każdą porcję, bez improwizacji w dniu wesela.

Bez glutenu - bez kompromisów

W Toscanii prowadzimy pełne menu bezglutenowe w restauracji, więc weselne dania bez glutenu to dla nas codzienność, a nie kłopotliwy wyjątek. Dotyczy to nie tylko dań głównych, ale również tortu i słodkiego stołu, które przygotowujemy w wariancie bezglutenowym we własnej cukierni. Goście na diecie bezglutenowej dostają pełnowartościowe, smaczne dania, a nie okrojoną wersję menu - i to robi ogromną różnicę.

Wege, które je cała sala

Dobre danie wegetariańskie znika z talerzy nawet zdeklarowanych mięsożerców - i o to właśnie chodzi. Sezonowe warzywa, dopracowane sosy i przemyślana kompozycja sprawiają, że wariant wege jest pełnoprawnym daniem, a nie dodatkiem. Coraz częściej pary decydują się na dania roślinne również w menu głównym, bo dobrze przygotowane bronią się smakiem. Na degustacji spróbujecie wszystkiego i wybierzecie ulubione propozycje.

Alergie i nietolerancje - bezpieczeństwo przede wszystkim

Przy alergiach liczy się nie tylko smak, ale i bezpieczeństwo. Kuchnia musi wiedzieć o każdej alergii z wyprzedzeniem, by uniknąć kontaktu krzyżowego składników. Dobrze zorganizowany obiekt oznacza dania specjalne i informuje obsługę, komu je podać. To temat, którego nie wolno bagatelizować - dlatego zbieramy szczegółowe informacje i traktujemy je z pełną powagą przez cały czas trwania wesela.

Tort i słodki stół dla każdego

Słodki stół i tort to moment, w którym goście na diecie często zostają z niczym - chyba że kuchnia pomyśli o tym wcześniej. Własna cukiernia pozwala nam przygotować bezglutenowe i wegańskie wersje deserów, które wyglądają i smakują równie dobrze jak pozostałe. Dzięki temu każdy gość, niezależnie od diety, może sięgnąć po coś słodkiego bez pytania „czy to dla mnie?”.

Komunikacja z kuchnią i degustacja wariantów

Kluczem do udanego menu przyjaznego dietom jest rozmowa z kuchnią i degustacja wariantów przed weselem. Na spotkaniu próbnym ustalimy, jak będą wyglądać dania specjalne, i upewnimy się, że nie odstają od reszty menu. Dobra kuchnia traktuje diety jako standard, a nie utrudnienie - i tak podchodzimy do tego w Toscanii, gdzie każdy gość ma czuć się jednakowo zaopiekowany.

Powiedzcie nam o dietach i alergiach swoich gości - resztą zajmie się kuchnia. Menu bezglutenowe i wegetariańskie to u nas standard, nie wyjątek.