Jak ułożyć menu weselne

Ten poradnik pomaga parom, które mają już salę i termin, a stają przed pytaniem, jak ułożyć menu, by goście wyszli najedzeni i zadowoleni, a jedzenie nie marnowało się ani nie kończyło zbyt szybko. Sztuką jest równowaga: menu weselne to nie tylko smak, ale i rytm dnia, bo dania rozłożone w czasie utrzymują energię gości i nadają tempo zabawie. Klasyczna struktura - obiad, kilka dań gorących w odstępach, dania nocne dla tańczących, uzupełnione bufetem przekąsek, słodkim stołem i tortem - sprawdza się, bo prowadzi gości przez cały wieczór, a nie tylko syci na starcie. Kluczowe, o czym łatwo zapomnieć, są diety: na każdej weselnej liście znajdą się osoby na diecie bezglutenowej czy wegetariańskiej oraz dzieci, dla których warto przewidzieć osobne menu - inaczej część gości zostanie bez pełnego dania. Najlepszym narzędziem wyboru jest degustacja, bo pozwala ocenić smak, porcję i podanie realnie, a nie z opisu, i dopracować kartę z szefem kuchni przed weselem. W Toscanii menu układamy indywidualnie, z wariantem bezglutenowym i dla dzieci, a tort pochodzi z własnej cukierni Szarlotka - ale zasady z tego poradnika są uniwersalne i pomogą Wam rozmawiać o menu konkretnie, niezależnie od miejsca.