Винна карта, дібрана до кухні

Білі, червоні та ігристі вина. Винна карта охоплює старанно дібрані позиції з класичних регіонів - легкі й ароматні білі, фруктові й танічні червоні, а також ігристі вина на тости й особливі нагоди. Вибір вражає не кількістю, а якістю: кожна пляшка має своє місце й обґрунтування в карті, дібране під кухню, яку подають у Toscania.

Добір вина до страви. Базове правило - біле до риби, червоне до м'яса - це лише початок. Важать вага страви, соус і спосіб приготування, тож при замовленні підказуємо конкретні поєднання: ігристе до закусок, свіже біле до пструга, помірно танічне червоне до печені. Завдяки цьому вечеря смакує повніше, а вечір набуває характеру дегустації.

Дегустаційні вечері з вином. Регулярні дегустаційні вечері поєднують кілька актів меню з винами, дібраними до кожного, - це найкращий спосіб водночас пізнати можливості кухні та винної карти. Короткі історії про кожну пляшку наближають світ вина в доступний спосіб. Дати оголошуємо заздалегідь, а місця швидко закінчуються - варто запитати під час візиту.

Пиво, віскі та коктейлі. Окрім вина, карта включає пиво - зокрема пропозиції менших броварень - та вибір віскі й класичних коктейлів. Вечірня зустріч біля бару, аперитив перед вечерею чи напій після десерту: кожна пора має тут свою пропозицію. Улітку радимо освіжні коктейлі в саду, серед зелені й подалі від міського гамору.

Алкоголь на весілля та прийняття. На весіллях і прийняттях допомагаємо укласти карту алкоголю: вина до обіду, ігристе на тост, міцніші напої до столу. Порадимо кількості під число гостей і узгодимо правила сервісу та можливе корковe, якщо частину алкоголю хочете привезти самі. Завдяки цьому бюджет під контролем, а гості обслуговуються плавно цілий вечір.

Вино на подарунок і до столу. Пляшка з нашої карти - перевірений подарунок; підкажемо вибір під смак того, кому даруєте, і нагоду. Гостям ресторану радимо й вина келихами: вони дозволяють дібрати одне вино до закуски, інше - до основної страви, не відкриваючи цілу пляшку. Це зручна форма дегустації для двох за однією вечерею.

Відповідальний сервіс. Дбаємо про культуру подавання алкоголю: правильна температура, відповідні келихи й темп сервісу, узгоджений із перебігом вечері чи прийняття. Гостям за кермом пропонуємо безалкогольні варіанти - домашні лимонади й напої - а тим, хто ночує в готелі, нагадуємо, що номер за кілька десятків кроків від столика. Це комфорт, якого не дасть міський ресторан.

Запитайте про карту. Винна карта змінюється з меню й сезоном, тож найкраще запитати про актуальні позиції під час бронювання столика або на місці. Плануючи прийняття, попросіть пропозицію вин до узгодженого меню - підготуємо перелік із цінами. Запрошуємо до Włoszakowic біля Лешна: +48 603 610 620.