Mariage sans gluten et végétarien - un menu pour les invités au régime

Les régimes se recueillent avec les confirmations

Le plus simple est d'ajouter une question sur le régime et les allergies aux confirmations de présence - ainsi la cuisine reçoit la liste complète à l'avance et planifie les variantes dans les mêmes services que le menu principal. Il vaut la peine de demander non seulement les préférences mais aussi les allergies alimentaires, qui exigent une attention particulière. Plus tôt vous avez ces données, plus sereinement la cuisine peaufine chaque portion, sans improviser le jour J.

Sans gluten - sans compromis

À la Toscania, nous proposons un menu sans gluten complet au restaurant : les plats de mariage sans gluten sont pour nous le quotidien, pas une exception contraignante. Cela vaut non seulement pour les plats principaux mais aussi pour le gâteau et le buffet sucré, que nous préparons en variante sans gluten dans notre propre pâtisserie. Les invités au régime sans gluten reçoivent des plats à part entière et savoureux plutôt qu'une version réduite du menu - et cela fait une immense différence.

Du végétarien que toute la salle mange

Un bon plat végétarien disparaît des assiettes des carnivores les plus convaincus - et c'est bien là le but. Des légumes de saison, des sauces travaillées et une composition réfléchie font de l'option végétarienne un plat à part entière, non un accompagnement. De plus en plus de couples choisissent aussi des plats végétaux pour le menu principal, car bien préparés ils se défendent par le goût. À la dégustation, vous goûterez tout et choisirez vos propositions préférées.

Allergies et intolérances - la sécurité avant tout

Avec les allergies, ce n'est pas seulement le goût qui compte, mais la sécurité. La cuisine doit connaître chaque allergie à l'avance pour éviter le contact croisé des ingrédients. Un établissement bien organisé marque les plats spéciaux et indique au personnel à qui les servir. Un sujet à ne pas prendre à la légère - c'est pourquoi nous recueillons des informations détaillées et les traitons avec le plus grand sérieux tout au long du mariage.

Un gâteau et un buffet sucré pour chacun

Le buffet sucré et le gâteau sont le moment où les invités au régime se retrouvent souvent sans rien - à moins que la cuisine n'y pense à l'avance. Notre propre pâtisserie nous permet de préparer des versions sans gluten et végétaliennes des desserts, aussi belles et bonnes que les autres. Ainsi chaque invité, quel que soit son régime, peut prendre quelque chose de sucré sans demander « est-ce pour moi ? ».

Communiquer avec la cuisine et déguster les variantes

La clé d'un menu réussi et respectueux des régimes, c'est la conversation avec la cuisine et la dégustation des variantes avant le mariage. Lors de la rencontre d'essai, nous décidons de l'aspect des plats spéciaux et veillons à ce qu'ils ne détonnent pas par rapport au reste du menu. Une bonne cuisine traite les régimes comme un standard, non comme une contrainte - et c'est ainsi que nous l'abordons à la Toscania, où chaque invité doit se sentir également bien pris en charge.

Parlez-nous des régimes et des allergies de vos invités - la cuisine s'occupe du reste. Un menu sans gluten et végétarien est chez nous un standard, pas une exception.