Une carte des vins accordée à la cuisine

Vins blancs, rouges et effervescents. La carte des vins réunit des bouteilles soigneusement choisies dans des régions classiques - blancs légers et aromatiques, rouges fruités et tanniques, ainsi que des effervescents pour les toasts et les grandes occasions. La sélection séduit non par le nombre mais par la qualité : chaque bouteille a sa place et sa raison d'être sur la carte, choisie pour la cuisine servie au Toscania.

Accorder le vin au plat. La règle de base - blanc avec le poisson, rouge avec la viande - n'est qu'un début. Ce qui compte, c'est le poids du plat, la sauce et le mode de préparation ; à la commande, nous suggérons donc des accords précis : effervescent avec les entrées, blanc frais avec la truite, rouge moyennement tannique avec un rôti. Le dîner en gagne en saveur et la soirée prend des airs de dégustation.

Dîners dégustation avec vin. Les dîners dégustation récurrents associent plusieurs actes du menu à des vins choisis pour chacun - la meilleure façon de découvrir à la fois les possibilités de la cuisine et de la carte des vins. De courtes histoires sur chaque bouteille rendent l'univers du vin accessible. Nous annonçons les dates à l'avance, et les places partent vite - il vaut la peine de se renseigner lors de votre visite.

Bières, whisky et cocktails. Outre le vin, la carte comprend des bières - dont des propositions de petites brasseries - ainsi qu'une sélection de whiskys et de cocktails classiques. Une soirée au bar, un apéritif avant le dîner ou un verre après le dessert : chaque moment a ici sa proposition. En été, nous recommandons des cocktails rafraîchissants au jardin, dans la verdure et loin du brouhaha de la ville.

Boissons pour mariages et réceptions. Pour les mariages et les réceptions, nous aidons à composer la carte des boissons : vins pour le repas, effervescent pour le toast, spiritueux plus corsés pour la table. Nous conseillons les quantités selon le nombre d'invités et fixons les modalités de service ainsi qu'un éventuel droit de bouchon, si vous souhaitez apporter une partie des boissons. Le budget reste ainsi maîtrisé et les invités servis sans accroc toute la soirée.

Le vin en cadeau et à table. Une bouteille de notre carte est un cadeau sûr - nous suggérerons un choix selon le goût du destinataire et l'occasion. Aux clients du restaurant, nous recommandons aussi les vins au verre : ils permettent de choisir un vin pour l'entrée et un autre pour le plat, sans ouvrir une bouteille entière. Une forme de dégustation pratique à deux au cours d'un même dîner.

Un service responsable. Nous soignons la culture du service de l'alcool : bonne température, verres adaptés et rythme de service accordé au déroulé du dîner ou de la réception. Aux clients qui conduisent, nous proposons des options sans alcool - limonades et infusions maison - et à ceux qui logent à l'hôtel, nous rappelons que la chambre est à quelques dizaines de pas de la table. Un confort qu'un restaurant en ville ne peut offrir.

Renseignez-vous sur la carte. La carte des vins change avec le menu et la saison ; il vaut donc mieux se renseigner sur les bouteilles du moment lors de la réservation ou sur place. Si vous préparez une réception, demandez une proposition de vins pour le menu convenu - nous établirons une liste avec les prix. Bienvenue à Włoszakowice près de Leszno : +48 603 610 620.